Biologische Kefir Hangop (per 500ml)

4,35

Heerlijke biologische kefir hangop uit De Lutte!

Deze hangop is een geconcentreerd zuivelproduct dat wordt verkregen door het laten uitlekken van de kefir. Omdat een groot gedeelte van de wei (circa 60%) letterlijk uit de yoghurt of kefir lekt, krijgt de hangop een kwarkachtige structuur. Vol smaak en zeer voedzaam!

Kefir is een gefermenteerde melkdrank en het wordt met verschillende melkzuurbacteriën en gisten samengesteld. Dit zijn clusters van levende micro-organismen, caseïne en een oplosbare voedingsvezel genaamd kefiran. De kefir heeft een mildere smaak. gemaakt met onder andere melk van de familie Elderink uit De Lutte is het ook nog eens een echt streek product om trots op te zijn!

Hun koeien lopen het hele weideseizoen buiten. Kefir is een friszure drank, met gisten die koolzuur produceren en een aantal vitaminen die de bacteriën helpen groeien. De bacteriën produceren ook verscheidene vitaminen (zoals B12 en K2) en tryptofaan (een voorloper van serotonine, bekend als een gelukshormoon).

In melk zit van nature vitamine K2. In gefermenteerde volle zuivel – waaronder kefir – zit veel meer van deze in vet oplosbare vitamine dan in magere of halfvolle kefir. Vitamine K2 zorgt ervoor dat calcium goed wordt opgenomen en op de juiste plaats in het lichaam wordt opgeslagen, zoals de botten en tanden.

Aanbevolen hoeveelheid: 2 x daags 100 ml (het liefst ’s morgens op de nuchtere maag één glas). Drink er niet direct hete thee of koffie bij, want dat maakt de kans op het doden van de goede bacteriën groter.

Ingredienten: Rauwe volle MELK*, kefir ferment, * = Biologisch

Andere suggesties…