Friet aardappels (per kilo)

Heerlijke, verse patat! of is het nu friet? Over de smaak van onze friet valt in ieder geval niet te twisten. Deze is top! Met de hand snijden zorgt voor de lekkerste smaak van een vers bord patat of friet.

Ingrediënten

• 1 kg vastkokende aardappelen
• Zonnebloem-, rijst of arachideolie (om in te frituren)
• Zout (naar smaak)

Benodigdheden

• Scherp mes
• Grote pan of friteuse
• Schuimspaan of frituurschep
• Keukenpapier

Bereidingswijze

Aardappelen Schillen en Snijden
Schil de aardappelen (of laat de schil zitten voor een rustieke smaak). Snijd elke aardappel in plakken van ongeveer 1 cm dik. Snijd deze plakken vervolgens in reepjes van 1 cm breed. Probeer ze gelijkmatig te houden, zodat ze gelijkmatig bakken.

Spoelen
Leg de gesneden patat in een kom met koud water en laat ze ongeveer 30 minuten weken. Dit helpt om overtollig zetmeel te verwijderen, wat zorgt voor krokantere frietjes. Giet de patat af en dep ze goed droog met keukenpapier.

Voorbakken (1e Frituur)
Verhit de olie in een pan of friteuse tot ongeveer 140°C. Bak de patat in porties voor, ongeveer 5-7 minuten per portie, tot ze zacht zijn maar nog niet goudbruin. Haal de frieten eruit met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Afbakken (2e Frituur)
Verhoog de temperatuur van de olie naar 180°C. Bak de patat opnieuw in porties, nu 2-3 minuten of tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat ze opnieuw uitlekken op keukenpapier.

Serveren
Bestrooi de patat direct met een snufje zout naar smaak. Serveer ze warm met je favoriete saus!

Eet smakelijk!