Witlof (per 500 gram)

2,45

Witlof heeft een licht bittere smaak. Rauw is de groente bitterder dan gekookt. Veelzijdig en makkelijk te bereiden. Eet de groente bijvoorbeeld eens rauw als salade met onze elstar appels en een eitje. Of gratineer witlof met ham en kaas. Maar leg hem ook eens op de barbecue! Snijd de stronken overlangs doormidden en verwijder de kern van de stronk niet. Leg de helften op een niet te hevige vuurgloed en strijk ze na 1 minuut in met olijfolie en balsamicoazijn. Kruid ze met peper en zout en laat ze dan nog 4 minuten aan elke zijde roosteren.

1 stronk witlof weegt ongeveer 100 gram

Categorie: