Zuurkoolstamppot,
De stukjes appel en rozijnen gaan perfect samen met zuurkool.
- Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in een pan ruim water in 20 min. gaar.
- Laat de zuurkool uitlekken in een vergiet.
- Voeg na 10 min. de zuurkool toe aan de aardappelen
- Schil ondertussen de appels, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in partjes.
- Verhit de boter en bak de appel circa 5 min. op hoog vuur.
- Verwarm de melk in een steelpan.
- Giet de aardappelen en zuurkool af en vang een kopje kookvocht op.
- Stamp de aardappelen en zuurkool grof.
- Voeg de melk toe en eventueel wat kookvocht toe.
- Schep de rozijnen appel, met de boter erbij en serveer met onze heerlijke rundersaucijzen!