Geïnspireerd naar het beroemde Café de Paris restaurant in Genève. En dat past heerlijk bij een entrecote met verse frietjes!
- Doe alle ingrediënten, behalve de roomboter, in een schone kom, meng deze en dek deze af en laat 24 uur in de keuken staan. de smaken zullen mengen.
- De volgende dag alles in de keukenmachine goed mengen om een gelijkmatige puree te krijgen. haal deze dan door een zeef of passeerzeef. Roer de boter zacht met een mixer of keukenmixer, voeg de puree er bij en meng deze goed door elkaar.
- je kunt meerdere rollen maken en deze in de koelkast of vriezer (+/- 3 weken) bewaren.
serveer hem met een gegrilde entrecote, goede friet en een plak verse kruidenboter.
Wil je weten hoe je de perfecte steak bakt? kijk dan hier